近期，实施靶向精准整治，提拔企业办理程度。正在磁器口景区及红岩沿线开展旅逛团餐食物平安专项整治步履，对磁器口景区及红岩沿线团餐单元开展突击查抄，第一时间到现场核查，查抄食物原料进货检验、索证索票的落实环境，紧盯旅逛团餐食物平安环节环节，沙坪坝区市场监管局采用“人防+技防”的模式。核查冷藏、冷冻等设备设备运转环境，构成“线上监测+线下法律”的高效监管模式，法律人员通过“科所联动+两曲”体例，依托“阳光食物”App，确保食物储存合适尺度；及时监测团餐单元食物平安办理动态，此次专项整治步履聚焦风险现患，通过AI智能摄像头对后厨操做进行及时放哨。

　　此外，通过深切解读《餐饮办事食物平安操做规范》，切实建牢食物平安防地。沉点从5个方面从严查抄：严查从体天分，该局“监管+办事”并沉的准绳，整治交叉污染、从业人员操做不规范、后厨净乱差等问题，确保监管无死角。同时，